本网讯（记者 吕冰）2008奥运之年，食用菌的餐饮消费需求迅猛增长，尤其是奥运中心城市——北京，食用菌餐饮消费量大幅增加。为客观、真实地掌握北京市食用菌消费情况，全面解析市场，从而为相关食用菌企业及主产基地生产规划提供详实的资料，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志自2008年8月开始对北京市食用菌消费情况进行全面深入调查。

　　此次调查活动采取网络调查与实地调查相结合的方式进行，网络调查采用网上调查问卷的形式对全市的803家星级宾馆餐厅、22万家大中小型饭店、2400家菜市场以及全市的大型超市和机关、部队、学校食堂的食用菌消费情况作较为全面的统计和调研；抽样调查分五个调查组同时进行，调查内容包括食用菌批发市场经销情况、菜市场销售情况、食用菌餐饮消费情况、食用菌超市供应情况以及和居民家庭消费情况进货渠道等方面。

　　据中国食用菌商务网市场部专员介绍，此次调研是继2003年“非典”之后，中国食用菌商务网与《食用菌市场》杂志共同完成的范围最广、力度最大、数据最为详实的一次调查活动。调查工作历时近两个月，现已接近尾声，最终结果将于10月11日召开的“环北京地区食用菌产业发展及产品市场高层研讨会”上进行公布。

编辑：碣石