今年，天津市西青区大寺镇将建造全国最大的无公害绿色食用菌生产基地。目前，发酵池与制菌中心已基本完成，预计5月初便可完工。该基地由机械化生产车间和食用菌大棚两部分组成，可以全年生产双孢菇、鸡腿菇、草菇等食用菌类，日产食用菌至少12吨左右。今年6月前后，首批食用菌将在本市各大超市销售。
　　由于天津自身的气候条件和地理位置限制，以前很难做到大量生产食用菌，尤其像双孢菇（俗称“口蘑”），一般在南方比较常见，在天津根本吃不到新鲜的。不过，从今年起，津城市民便可常年吃到新鲜的蘑菇了。据了解，该基地全年生产应季节、反季节食用菌，利用农作物秸秆、牛粪、稻草、鱼排泄物产生的鱼塘淤泥等农业生产废弃物进行种植，不但使农业废弃物变废为宝，同时也达到了绿色种植的目的。
　　据介绍，该食用菌基地引进荷兰先进生产工艺，从发酵、制菌、种植到收割完成，全面实现自动化，成本相对较低。因此在销售的价格上会比一般食用菌便宜，应季的食用菌比市场上其他菌类便宜2元左右。