本网讯（记者 明旭影）寒冬时节，安仁县坪上乡数百亩成片成片的食用菌大棚基地温暖如春，一排排料包成行成堆，一朵朵姬菇调皮地探出小脑袋，一个个菌农忙得不亦乐乎。

　　说起安仁的食用菌种植就不得不提到一个人，他就是坪上天扶食用菌有限公司的董事长袁王苟。袁王苟是坪上乡坪上村人。1982年，在聆听北京大学一教授的食用菌栽培技术培训后，他与食用菌结下了不解之缘。之后他自费到湖南省微生物研究所向吴自强教授拜师学艺，并且掌握了食用菌袋装栽培技术。1984年，他开始在家种蘑菇，随后在衡阳、广州等地承包土地种菇，自产自销。期间他发现广州的食用菌市场非常旺，于是想到回家兴办公司带领乡亲们一同种菇。2002年春节，他在坪上乡创办了天扶食用菌有限公司，并且成立了食用菌研究所，发动本地农民在自家种，公司包收购。当年由于技术不过关，品种没选好，种出的蘑菇质量达不到标准，在广州销不出，他一下子亏损20多万元。

　　初次失败，袁王苟并没有退缩。随后他再次到省微生物研究所学习食用菌种植技术。在一个多月的学习研究中，他发现有一种小姬菇市场很旺销。他开始研发培育这个品种，从姬菇的菌皱里取出孢子，放到培养基里耐心培养，最终成功培育出20多个野生菌种，其中江洲系列8个品种更是声名远扬。2003年初，袁王苟发动农户用自己培育的菌种种出了小姬菇，不仅芽多，而且长得均匀，当年菌农赢利60多万元。2003年下半年，他投资80多万元建立了一个占地50多亩的食用菌大棚基地，免费给村民种植，由他指导生产，然后统一收购、统一销售。见他掏钱建大棚还包销售，村民们越发认定跟着他种菇准能发财，在外打工的村民陆续回家种菇。2006年，坪上乡大棚基地发展到了140多亩。

　　随着种植食用菌的村民越来越多，所需的原料也越来越紧，种菇所需的棉籽壳得到岳阳和湖北购买，且价钱年年上涨。2003年4月的一天，当时袁王苟正在田边散步，田埂上一堆没有来得及扔掉的稻草引起了他的注意，那一堆腐烂的稻草上长出的好像草菇一样的东西让他灵光一现。他开始尝试着在平菇种植中往棉壳和木屑里加入少量稻草，平菇不但长了出来，质量和口感明显有了不同。试验的成功意味着大规模生产食用菌有了便利的原料，因为安仁县有34万亩优质稻，稻草资源十分丰富。接着袁王苟又试着加稻草来种姬菇，起初由于没有掌握好消毒时间，稻草里的细菌自然孳生出了有毒的杂菌，1万多料包白白浪费。他把消毒时间从15分钟延长到了半小时，这一次，姬菇终于长了出来，产量还增高了。以前一个料包约产0.5公斤姬菇，加了稻草后产量提高了0.1公斤，每公斤能多赚1元。由于生产成本低、运费便宜，在广州市场安仁姬菇显现了价格优势，很快占领了市场，旺季时每天生产50吨都供不应求。

　　目前，坪上乡几十亩以上的规模食用菌种植专业户有100多户。在其带动下，安仁县9个乡镇都在利用稻草种菇。如今，村民每亩地能卖500多公斤稻草，仅此一项全县农民一年即能增收1100多万元。随着稻草种菇的农民逐渐增多，安仁还出现了专门靠收购稻草、加工稻草致富的农村经纪人呢 。