本网讯（记者 明旭影）“这个江鱼仔就是用‘香菇脚’的”。6月2日，湖北万和食品有限公司总经理胡继成对记者说，以前都被农民扔掉的‘香菇脚’，现在出口可以卖10美元一公斤，“这不是稻草变黄金嘛！”

　　胡继成所说的“香菇脚”指的是香菇的菌柄。随州市是香菇生产大市，年产香菇2万多吨，但是加工销售时香菇菌柄都被去掉了，很多农民直接把它扔掉。后来，有几家公司开始收购香菇菌柄，0.4元一公斤。“随州有3家公司在收购‘香菇脚’，只有我们是出口，其他两家都是内销。”胡继成说，2007年1月万和食品有限公司开始以0.4元一公斤的价格收购香菇菌柄，以2000美元/吨的价格出口到印度，“当时，我们都不知道人家把这些东西收过去干什么，反正有钱赚我们也没有管那么多。”

　　2008年底，胡继成去印度与客户洽谈时发现了这个秘密。素食产品在印度有很大市场，他的这个客户把香菇菌柄收购过去，就是用来加工素食产品的。说干就干。今年1月，万和食品公司用香菇菌柄生产出来的素食产品——江鱼仔面世了。经过深加工，香菇菌柄的价格从2000美元/吨涨到10000美元/吨。

　　“关键是现在农民只要把 ‘香菇脚’拉成丝，每公斤可以卖到6－8元，他们也可以增收。”胡继成说，他们现在以6—10元/公斤的价格从农民那里收购香菇丝，再加工成江鱼仔、素羊肉、素排骨等素食产品出口到马来西亚、泰国、印尼、印度和巴基斯坦等国家，截至目前已经实现出口创汇10万美元。

　　目前，胡继成正在申请国家专利和注册商标，“等到下半年香菇生产旺季，我们要大干一场！”胡继成说。