本网讯（记者明旭影）有丰富的植物资源的云南为滇菜提供了广泛的原料，绿色美味的山茅野菜不仅是老百姓之所爱，也成了登堂入席的珍肴。自然养生、野味野趣、以怪取胜、不同凡响的野生菌菜肴成就了滇菜一枝独秀的地位。

    《菌缘》重点介绍云南珍贵的野生食用和药用菌菇的烹饪方法。如松茸、鸡枞、羊肚菌、金耳、冷菌（北风菌）、竹荪、黑虎掌、美味牛肝、干巴菌、青头菌、鸡油菌、红菌、黄牛肝菌、奶浆菌、块菌、虫草、灵芝、天麻等30多种菌菇，共计100多道精品菜式及图片，每道菜均配有详细的制作说明。区分介绍了干菌、冻菌、盐渍菌、鲜菌的保存、使用方法和烹饪要点。每道菜用料、制作工艺都是标准量化烹饪。并附有菜式形态和营养功能的简单介绍。
    本书得到湖南、湖北、河北等各大城市餐饮爱好者的一致好评。

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