白灵菇系列4-2

　　白灵菇的菌袋培养

　　1、 接种

　　接种操作，多在专用的接种室、接种帐或接种箱内，严格按照灭菌操作规程进行，接种时料温不能高于30℃。采用两头出菇的菌袋，一般每瓶（袋）菌种可接料袋15～20袋，单头出菇的可接30～40袋。

　　2、培养发菌

　　2.1发菌室整理。发菌室（棚）清理卫生后，按实际要求排放培养架，使用赛百09和百病傻药物各喷洒一遍，密闭门窗及通风孔，两天后，打开通风，地面撒施石灰粉，然后即可将接种后的菌袋移入。

　　2.2接种完毕，应将接好种的袋子移入发菌室或发菌棚，搬动过程应轻拿轻放，以免弄破料袋，造成污染；料袋堆放层数以季节及室温而定，一般堆放3～6层，气温高时，在两层料袋之间放二根光滑的竹杆，以利通风降温。发菌期间室温应本着“宁低勿高”的原则，维持在25～28℃之间为最适宜，空气相对湿度在75%以下，保持室内空气新鲜、干燥，并尽量避光培养。

　　2.3发菌过程中，每3～5天喷洒一次药物杀灭发菌室内外来的病原菌，可采用赛百09药物200～300倍液；及时倒堆检查菌种成活及污染情况，若袋内有小面积污染，可用消霉王或赛百09等杀菌剂注射杀灭；若感染严重应及时捡出清除，赛百药物浸洗菌袋后单独培养，日后尚可出菇；污染极重的菌袋，可予倒袋处理。

　　2.4注意防治害虫。一旦发现，及时喷洒杀虫剂杀灭，一般可采用高效氯氰菊酯喷洒；若袋内发生虫害严重，应立即采用磷化铝予以一次性杀灭。约30～40天，菌丝即可发满全袋。

　　3、后熟培养

　　白灵菇菌丝长满袋后，不能立即出菇，这是品种自身的生物特性，应进行后熟处理，让白灵菇完成后熟，使菌袋洁白、菌丝浓密，基质似有收缩现象，才能出菇。后熟时间的长短因菌株而异。一般可在原地不懂，继续发菌条件，有可能调温的话，可适当作降低--升高的循环，使菌丝尽快完成后熟，按时出菇。合格后熟的菌袋，塑膜有皱褶，紧贴基料，敲击有空心木的声响，不沉不闷，弹性好；如果基料离壁，或声音沉闷，或表现为明显的病虫等，均为不合格菌袋，暂时不要进入出菇棚，另行处理后再安排出菇。

　　4、顺便说一句：现在，接种操作可在发菌棚内进行，基本方法是，在棚内放置一个小桌子作操作台，将食用菌接种净化机放于一端，开机后10分钟即可开始接种操作，工作人员可以很方便的操作，劳动效率大为提高，而且，接种成功率有效提高。

　　曹德宾/山东省农科院土肥所

编辑：XS