本网讯：牛年末尾的菜价，就像牛年里苏州的天气一样让人捉摸不透：前几天还创下半年来最低值的猪肉，批发价昨天一下反弹了上去，其中本地白条肉涨了1.1元/斤，零售价也跟着水涨船高;蔬菜的批发价稳中有跌，但农贸市场七八种蔬菜的零售价昨天却反弹了上去。这两天价格上升空间不大。虽然这几天的雨雪天气，让北方地区进入苏州的蔬菜数量减少，但业内人士介绍，这样的影响不会很大，苏州市场上猪肉、蔬菜货源总体还是比较充足，价格上升空间也不大。

　　猪肉批发、零售价同步上涨
　　昨天中午，双塔集贸市场。肉贩老刘一边为顾客斩着肉，一边摇着头说：“昨天猪肉来价还只要6块多一斤，今天却变成了8块!而且凌晨4点就拿不到肉了。没办法，这零售价也只好跟着上去了!”在老刘的摊位上.零售价变化最明显的是腿肉和夹心一一前天都卖11元一斤，昨天却起码要卖12.5元一斤;蹄髈、肋条的价格，也分别涨了0.5元、1元一斤。只有大排、小排价格没有变化。

　　问问双塔集贸市场、凤凰街友谊菜场、葑门横街的其他摊位，除了卖品牌肉的摊点，都差不多跟着涨了价。之所以说差不多，是因为老客户上门时，一些肉贩会给出不涨或少涨价的优惠。

　　提供苏城7成鲜肉产品的南环桥市场证实，昨天的猪肉批发价确实上去了。其中，本地白条肉的批发价前天为每斤6.7元，昨天竟跳到了7.8元，涨幅达16.4%;外地白条也从前天的每斤5.7元变成了6.3元。涨价的原因，一方面是上市量有所减少——前几天每天达3300头左右，昨天却只有2500多头;另一方面，前几天天气较暖，马大嫂们不愿为过春节而储备猪肉，所以需求量不大，但昨天天气骤然变冷，再加上春节马上要来了，不买的话实在不行了，猪肉的需求量瞬间释放，最终导致了肉价的上扬。

　　不过南环桥市场业务二部负责鲜肉批发、零售的工作人员谈欣认为，市场上猪肉货源很多，今明两天，苏城的猪肉价格不可能再像昨天一样大涨了。

　　部分蔬菜批零价唱起对台戏
　　与猪肉批、零价格的“步调一致”相反，昨天苏城部分蔬菜出现了批发价、零售价唱对台戏的现象，其中最典型的品种当数水芹。

　　友谊菜场里，昨天水芹卖到了3元一斤，而前天是2.5元一斤。摊贩称，这是因为进价涨了。而南环桥市场方面却称，水芹的批发价昨天比前天跌了60%!业内人士分析，出现“批零价格唱对台戏”的现象，主要有三个因素，一是水芹质量不同，二是苏州人年夜饭喜欢吃芹菜(寓意勤劳)，刺激了需求;还有一个因素是，蔬菜批发要经过多道贩子有关，南环桥市场方面公布的只是一级批发的价格。经过后道贩子的“关卡”时，批发价就可能上去了。

　　从友谊菜场、葑门横街等摊位的情况看，除水芹外，蔬菜零售价上涨的还有韭菜、菠菜、荠菜、金花菜等，涨幅在每斤0.5元左右。而黄瓜、冬笋和韭芽涨得更为明显，其中黄瓜前天卖4元一斤，昨天却卖到了5-5.5元：冬笋前天卖9-10元一斤，昨天要卖11-12元一斤;韭芽前天卖5元一斤，昨天卖到了7-8元一斤。

　　南环桥市场方面介绍，昨天他们市场各类蔬菜平均批发价为1.70元/斤，比前几日还便宜了几分一斤。其中，美芹、水芹分别跌了33%、60%，大白菜、尖包菜、青椒、茨菇、蘑菇、地平菇等品种跌幅在10%-20%之间：只有香葱、胡萝卜两个品种价格上扬17%、28%。如果上面这些蔬菜零售价涨上去，原因应该与水芹相仿。

　　该市场人士认为，因为南方蔬菜、本地蔬菜大量应市，再加上民工返乡、大学放假，未来两天里，他们市场的蔬菜日到货量可以满足市民需求，批发价也不会有明显起落。

　　超市卖场价格稳定聚人气
　　尽管批发市场、农贸市场价格出现波动，超市卖场里各类农副产品的价格却保持稳定，引得精明的马大嫂拼命往超市卖场钻。

　　昨天尽管天气不好，可家乐福体育中心店里顾客依然熙熙攘攘。马大嫂吴阿姨坦言，之所以来这里，是因为这里的菜价跟前阶段保持一致，而且黄瓜还推出了1.98元/斤的特价，鸡菇则卖2.98元/斤，带皮五花肉和小排也分别卖7.88元/斤，“比起外面真是合算多了!”

　　三香广场西南侧的全绿中心旗舰店里，各类农副产品虽然没有推出优惠价，但也没有上调，因此生意要比平时增加两三倍。

　　设在各菜场里的品牌店，情况同样如此。以苏太猪肉为例，平时卖什么价，现在还是这个价，真叫一个“稳笃笃”。

　　经营者介绍，他们的产品都是长期销售的，所以会尽量保证价格的稳定，一般不会因节令的变化而波动。

　　针对前几天天气不适宜购买年货，今、明两天马大嫂们可能会大规模采购的现象，不少超市、卖场、品牌店已联系好了货源，保证供应。家乐福、全绿中心旗舰店还称，春节黄金周期间他们也将敞开供应，因此，如果这两天一些品种卖完了，马大嫂们可以在春节期间再来购买。

　　业内人士也提醒，这几天一旦市场上出现某些农副产品价格暴涨的情况，大家不妨多买点白菜、土豆之类的蔬菜来替代，因为这类产品耐储藏、价格较为稳定。（施晓平）