“2010年第一批出口鲜松茸明天就离开昆明，但到日本终端市场却是1周以后，因为日本执行命令检查一直要持续到9月份以前。”省国际商会松茸分会会长汤希金忧心地说。今年在“农残门”和“尼古丁门”影响下，滇松茸、牛肝菌出口受到不同程度影响，昨天，云南首次召开野生菌出口食品安全联席会议暨培训会，政企合力消除信任危机。

    松茸 ?“农残门”影响持续

    一年一度的鲜松茸出口今天正式启动，1.5吨新鲜松茸昨天已经报检，今天从昆明发往日本。数据显示，2009年云南出口鲜松茸957吨，创汇4370万元，较上年增长68.53%，创汇增长27.67%。“我们要看到，去年云南出口日本松茸两次被检出农残超标，预计今年9月以前都将继续被执行命令检查。”汤希金表示，松茸出口涉及云南60万农民的经济收入和多家松茸出口企业的经济效益，执行命令检查导致鲜松茸通关时间延长，品质迅速下降，16家松茸出口企业严重受挫，农民收入下降。在7月至9月期间，受“农残门”的不利影响，加之松茸丰收，云南松茸在日本市场的价格一度大幅下挫，最低的时候跌到了17至18美元/公斤。

    松茸分会分析，鲜松茸发生农残是因为云南松茸产区分布广，涉及面大，农残控制难度较大，“云南14个州市、86个县出产松茸。”此外，采摘农户受教育程度有限，松茸从采集、交易、包装到运输涉及人数近60万，使得控制松茸农残源头非常困难。

    “虽然云南松茸被两次检出农残超标，但仍然安全，而且出口形势依然不错。”汤希金表示，松茸出口大幅度拉动内需市场，松茸收购价从几天前的270元/公斤左右迅速涨到380元/公斤上下，出口价格约70美元/公斤，“受旱灾影响，大理、丽江、楚雄等产区到现在都没有出松茸，反而藏区的松茸先上市，目前一天收购量在四五百公斤，如果产量减少价格还有可能上升，鲜松茸出口期将延续至11月。”

    牛肝菌?尼古丁“被超标”

    省牛肝菌协会会长车玥泉介绍，2008年8月31日前，中国牛肝菌干片对欧盟出口从未遇到任何技术性问题。2008年9月1日起，德国率先执行欧盟新标准，有关中国牛肝菌尼古丁含量超标事件被炒得沸沸扬扬，欧盟进口商也纷纷要求增加抽检。牛肝菌干片出口数量从2008年的1577吨下降到1083吨，出口价格下降35%左右，协会企业亏损面达到100%，行业两年亏损5000万人民币。

    云南牛肝菌产量占全国的80%，占全国出口总量的60%～70%，涉及全省300万农户，每年创造4～5亿元产值。牛肝菌之所以“被超标”是因为，受国际经济危机影响，2009年欧洲经济陷入低谷，致使各种贸易保护政策抬头，从而引发了“尼古丁门”。

    尼古丁事件爆发后，各部门通力合作，云南出入境检验检疫局经检测初步得出牛肝菌中含尼古丁是内源性成因的结论。并通过国家质检总局积极向欧盟提出交涉，去年5月，欧盟修订并提高了牛肝菌的尼古丁临时限量，将牛肝菌干片的尼古丁限量调整为2.3ppm，速冻牛肝菌和盐渍牛肝菌的限量调整为0.04ppm，云南对欧牛肝菌贸易得以重新恢复。

    据介绍，牛肝菌干片出口欧盟地区，主要进入两个市场，一个是到欧洲工厂做成小包装，进入超市，供应家庭消费者，另一个是通过欧盟工厂的再次加工，改变其形态，配合其他原料，加工成调味品，进入超市销售，“野生菌是云南特色产业，如果受到冲击，受到最大伤害的也是农户。”