杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的高档珍稀食用菌新品种。在 “子实体呈保龄球形的杏鲍菇杂交新菌株及其选育方法” 的专利中，选取杏鲍菇11号菌株和杏鲍菇13号菌株作为亲本进行单孢杂交，选育出子实体呈保龄球形的杏鲍菇新菌株，该菌株产量高、菌肉厚、菌柄较短，属于高产优质新菌株；在“子实体呈细棍棒状的杏鲍菇杂交新菌株及其选育方法”的专利中，选取杏鲍菇9号菌株和杏鲍菇11号菌株作为亲本进行单孢杂交，选育出子实体呈细棍棒状的杏鲍菇新菌株，该菌株非常适合超市小包装销售。杏鲍菇两个杂交新菌株在房山、通州、顺义等地进行了示范推广，取得了较高的经济效益。