食用菌专业合作社在河南省镇平县已呈现加速发展的势头，并成为助推农村经济发展和农民增收创业的新亮点。合作社将千家万户的农民联系在一起，变小生产为大生产，较好地改变单家农户闯市场的弱势地位，也在一定程度上解决了“买难”、“卖难”问题，保护了农民利益。高丘山秀食用菌合作社，发展会员200多户，合作社把会员种植的香菇、木耳集中外销，一户实现年均利润2.8万元。同时又将农民与营销大户连接在一起，架起了生产、销售的桥梁，延伸了产业链，使农民组织化程度和市场竞争力得到明显提高，有力地推进了农业产业化经营，促进了农民增收。