由南华县委、县人民政府和云南省烹饪协会主办、云南信息报社承办的首届中国·南华野生菌美食文化发展高峰论坛将于8月10日上午在南华县举行。论坛将邀请云南流通行业协会会长李朝荣、广东省云南商会副秘书长、香港阿诗玛云南风味轩有限公司董事长李晓林和南华县领导作为主讲嘉宾对云南野生菌产业发展和野生菌的市场前景作全面解析。

    此次文化发展高峰论坛的话题主要围绕野生菌产业的发展现状、发展方向和云南野生菌资源目前的开发程度、新的亮点以及存在的问题等来展开。另外还有省外专家以开放独到的眼光来论述云南野生菌美食的开发价值，从外埠市场看云南野生菌美食的开发路线。论坛同时邀请了云南大学金子强教授、云南省烹饪协会常务副会长、中国烹饪大师陈卫东、云南省国际商会松茸分会会长汤希金以及云南省政府驻深圳办事处主任张佩英等知名专家学者对野生菌的开发价值、野生菌美食文化等展开对话。

    这次野生菌美食文化发展高峰论坛的另一大亮点，就是云南十大烹饪大师名师齐聚现场，品鉴野菌美食感受南华独有的野生菌美食文化。除此之外还邀请了多家云南知名餐饮企业董事长及总经理参加这次举办的高峰论坛活动，通过实地观摩和考察进一步提升云南餐饮的品牌。

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    南华境内具有独特的地形地貌、土壤结构、良好的植被、多样性的气候，野生菌资源丰富。南华野生食用菌共有200多种，占全国野生食用菌600余种的33%、云南省500余种的40%。主产松茸、牛肝菌、香菇、干巴菌、鸡土从、鸡油菌、虎掌菌、青头菌等，其中松茸、牛肝菌因其丰富的营养和药用价值而远销日本、韩国、法国等国家和地区，成为广大农民群众重要的经济来源。依托野生菌，南华正努力打造“全国最大的野生菌加工基地、全国最大的野生菌交易集散地和全国最大的以野生菌为支撑的旅游地”。更被中国食用菌协会和中国烹饪协会授予南华“野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”荣誉称号。