本网讯（记者 尚玉玲）古田县食用菌的品种与品质的多样化为周边及省内外与国外提供了丰富的产品市场，在一定程度上满足了社会对生活物质的需求。福建省现有食用菌栽培种类近50种，其中规模栽培的有20多种，珍稀食用菌品种近20个，且珍稀食用菌生产规模不断扩大。同时，食用菌属传统药食同源的健康食品，以其独有的真菌多糖、多肽、氨基酸以及特殊微量元素等各种营养因子对人体的各器官、系统全方位双向调理，恢复稳态平衡，调节人体免疫机制，预防疾病，抗衰老，治疗各种慢性病，纯天然无药物依赖性，成为百姓餐桌的厚爱。