甘肃省永昌县南坝乡何家湾村村委会主任陈爱民是个远近有名的“能人村官”。

    “现在我主要精力集中在110个食用菌大棚上，流动餐厅是有空就做，没空就推了。”9月16日，正在自家后院帮着修建冷库的他告诉记者，修建这个8万多元的冷库主要是用来冷藏贮存双孢菇，防止开伞卖不上好价钱。

    今年41岁的陈爱民，初中毕业后在该乡政府食堂“掌勺”。酷爱厨艺的他，自费到兰州学了4年手艺并经营了8年餐厅生意，吃的苦不少，挣的钱却不多。陈爱民注意到农户中办“红白事”都要宴请宾客，不但麻烦，而且浪费大，何不把农户家的“红白事”承包下来。

    2002年，陈爱民关掉餐馆，回到何家湾专心经营起“流动餐厅”，足迹踏遍全市各个乡镇，就连武威、肃南一带的人都慕名前来邀请，平均一年要办170多家宴席。“一年下来，差不多能挣8万块钱。”陈爱民说。

    多年的摸爬滚打，陈爱民在腰包渐渐鼓起的同时，更增添了人生的阅历。2006年，他瞅准了既节水又省地的“戈壁产业”——食用菌种植，开始了第二次创业。在各级政府的支持和鼓励下，他拿出60多万元积蓄，加上县上、镇上的补助共120多万元，修建起了110座食用菌大棚，种植起双孢菇。“当年由于建棚时间晚了，进料也迟了，结果收入刚把原料和人工成本糊住。2007年，从进料、发酵、播种等各个环节全都赶上了趟，当年收入18万多元。2008年双孢菇市场行情下跌，但产量不错，收入也还可以；去年，菇价回升收入就不用说了……”

    陈爱民说，发展食用菌种植，需要的人工比较多，而这些活，恰恰又适宜村上留在家中照顾田地的老人和妇女们干。每年从进料开始到出菇结束这8个多月的时间里，他都要雇佣村上近40多名妇女干活。按照每人每天45元的工钱算，这些妇女平均能够挣上8000元以上的工资。