在第四届中国蘑菇节召开之际，各种各样的食用菌让民众大饱眼福，而“菇类休闲观光产业”的经营模式格外引人注目，由此引申的“休闲农业”概念成为这届蘑菇节中一大新亮点。

    所谓“休闲农业”， 又称“农村观光”、“乡土旅游”、“观光农场”、“农业观光”。休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态，也是深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。在综合性的休闲农业区，游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。

    据介绍，1989年4月台湾大学举办“发展休闲农业研讨会”后，确定了“休闲农业”名称。历经20多年的发展，台湾休闲农业已经有丰富的经验，它实现了农业向第二、三产业的延伸，在旅游、教育、经济和社会等方面发挥了积极的作用。本届中国蘑菇节举办的中国食用菌产业持续发展论坛中，来自台湾嘉义大学园艺学系的洪进雄、胡安庆生动地介绍了台湾菇类休闲观光产业。

    论坛之余，洪进雄先生接受了记者的采访。他说，在台湾许多地方都有生产菇类，也有不少地方发展“菇类休闲观光产业”，如南投县埔里镇就有“丰年食用菌种场”和台中新社乡协成村的“阿亮香菇园”都很出名，在这些休闲农场里建立了完善的游客服务中心、生态教室、室外生态区及周边设施，游客在这里可获得有关各种菇菌的知识，体验采摘之乐，有的还可以品尝以菇菌为原料开发的系列食品、饮料。

    对于未来菇类农场的发展，洪进雄说：“产业转型及多元化发展是生活水准提升后的必然趋势，休闲观光及体验农业便是菇类农场的另一个生机。”