应邀出席第八届中国(庆元)香菇文化节的国际蘑菇学会主席格雷格•西摩今天在世界人工栽培香菇的发源地、中国最大的香菇集散地—— 浙江省丽水市庆元县接受记者采访时称，中国香菇特别是“庆元香菇”要提升在西方国家的知名度、美誉度，完全可以让其与西方的西餐相结合，可以重点先推介给西方的素食主义者。

    国际蘑菇学会主席“朝圣”中国香菇鼻祖

    格雷格•西摩是第一次来到浙江庆元。在庆元，他几乎是马不停蹄地参观考察和进行学术交流，中新社记者在庆元几次都遇到了他。

     几天来，格雷格•西摩走访了庆元的食用菌生产企业、生产基地和食用菌研发中心。庆元的香菇产业给他留下了深刻的印象。格雷格•西摩说，首先他感受最深的是“庆元香菇产量非常大”；第二是庆元菇民的种菇技术非常高，庆元不光是中国香菇产业的先行者、领导者，甚至在全世界上也都处于领先者地位；第三，他在庆元食用菌研发中心发现庆元食用菌的研发也走在了世界前列。此外，他还说庆元的菇民非常勤劳。

      12月11日，在庆元县中国香菇博物馆，中新社记者遇到了前来参观的格雷格•西摩。记者发现他在参观中对中国香菇鼻祖“吴三公”当初发明世界上最古老人工栽培香菇方法“砍花法”这一段的介绍特别关注。12月12日，中新社记者在庆元县五大堡乡的西洋殿又一次偶遇格雷格•西摩。五大堡乡的西洋殿是中国古代时庆元、龙泉、景宁一带的菇民为纪念香菇鼻祖“吴三公”而建，殿内供有“吴三公”之像。记者发现，格雷格•西摩对翻译人员关于“吴三公”的一些情况介绍听得十分认真，他还让翻译给“吴三公”像上香、燃放中国鞭炮。

    中国香菇可让西方素食主义者品尝

    格雷格•西摩是澳大利亚人，他同时还是澳大利亚蘑菇种植者协会一家成员企业的总经理。

    作为国际蘑菇学会主席，他喜不喜欢吃香菇呢？中新社记者问格雷格•西摩。“我很喜欢吃香菇，中午时我就吃了庆元的食用菌美食。这其中就有花菇，色香味形俱全，感觉很棒！”格雷格高兴地说，“据我所知，庆元的花菇大部分都出口国外，澳大利亚很多市民也能吃到庆元香菇。其实，在澳大利亚也有人种香菇，但个人感觉，比起澳大利亚本地种植的香菇来，切片后的庆元香菇味更浓郁香甜些！”

    格雷格•西摩还谈到了中国香菇和西方西餐的关系。他说，现在西方国家的素食主义者群体越来越庞大，他们的日常饮食除了蔬菜就是蘑菇。而同属菌类中的“中国庆元香菇”，因地域等优势，成了优质品种。因而，可以将“中国庆元香菇”重点推介给这些素食主义者，通过他们口口相传，提升中国香菇在西方国家的知名度、美誉度。