本网讯（记者 华尔山）中国食用菌商务网和食用菌市场编辑部组织市场专员和采编人员从9月中旬至12月上旬，在2008年和2009年全国工厂化生产情况调查的基础上，对2010年全国食用菌工厂化生产情况进行了深入调查。根据调查汇总，我国食用菌工厂化企业已达443家，比2009年的246家上升了80%，年总产量由2009年的40万吨上升到65万吨，增幅62.5%。2010年从事工厂化生产人员达4.3万人，较2009年2.6万人上升65%，工厂化生产总值约58.5亿元，较2009年的36亿上升62.5%。2006年以来我国逐年工厂化企业数是2006年47家、2007年78家、2008年186家、2009年246家、2010年443家（含在建企业）。

    在调查中发现，福建的漳州、浙江的江山等食用菌主产地出现了一批菇农自建恒温出菇房，进行鲜品菇周年生产，漳州在60家以上，江山有近30家。这些菇农一改大棚季节种菇的方式，独资或集资进行食用菌周年生产。这种现象与十几年前农民自建菇棚种菇的初衷大相径庭，因为菇农当初从大棚种菇中看了利益所在，当今菇农们也从建恒温出菇房进行周年菇品生产中看到了丰厚的利润。2010年全国部分食用菌主产县（市、区）工厂化企业情况是江苏省灌南县42家，福建省龙海市26家，浙江省江山县22家，山东省梁山县8家，北京市房山区8家，北京市通州区6家。

    据调查，工厂化产品约55%经各地配送公司和采购点分销到各地酒楼、饭店及较大型的学校、机关、医院、军队和单位职工食堂，40%经二级商贩分销到社区菜市场和中小型餐馆、职工食堂，约2%左右产品厂家自销（本地）。少量产品被加工成即食食品，另有少量出口（含广州、深圳、珠海，每日有少量工厂化产品随蔬菜类运输车出境至港澳等地），二者约占总产量的3%左右。