“泌阳花菇”享誉世界。泌阳县的香姑产业起源于上世纪90年代。经过十多年的发展培育，泌阳已成为享誉海内外的食用菌生产大县。为进一步做大做强香菇产业，近年，该县根据食用菌市场需求变化，及时调整食用菌产业发展思路，确立了“以菇为主，多品发展，标准化生产，精深加工，提高效益”的发展方向，积极推进“小蘑菇新农村行动计划”。逐步把以木腐菌为主的食用菌生产转向以草腐菌为主的生产上来，大力发展以秸秆为原料的无公害草腐菌生产。2009年，全县种植无公害袋料香菇5000万袋，黑木耳3000万椴（袋），草腐菌5000亩，新开发鸡腿菇、小姬菇、白平菇、白灵菇四个草腐菌新品种，年产鲜菇16.6万吨。全县从事食用菌科研、制种、生产、加工、经营的企业50多家，农户12万户，产值达12.68亿元。