坐在办公室就可以全程观看香菇种植情况

“大山合菇业”建立食用菌质量可追溯体系

    “您好，这里是大山合菇业有限公司，您刚刚投诉的编号为JD01-D-F25-137的产品质量存在问题，经我们查询，该产品确实是我们基地生产的，现在我们已经启动了回收程序……”

    日前，在“大山合菇业”总经理办公室里，正在进行一场食用菌质量可追溯体系的实战演练。

    假设发往上海麦德龙超市的一批食用菌产品质量出现了问题，客户拨打了投诉电话。

    接到投诉后，工作人员立即启动食用菌质量可追溯体系。

　　2个小时后，“大山合菇业”工作人员通过产品包装上的编号，查找到了产品的生产基地、采收日期，产品的产出大棚，相关的生产者、技术指导员等。

    随后，“大山合菇业”进一步查找出了质量问题的原因。查找原因后，大山合菇业有限公司立即启动回收程序，并补发质量合格的产品。

    “食用菌质量可追溯体系的建立，是为了更好地保护消费者的利益，同时也提高我们产品的社会知誉度。这一体系，公司每半年就会演练一次，以确保程序的高效运作。”据公司总经理吴从军介绍，近年来，公司从稳定产业化基础着手，采取公司养菌、百姓出菇、公司回收产品的模式，派专业技术人员到菇棚现场进行技术指导，确保食用菌产品的质量。

    当前，客户在办公室里打开电脑，输入相应的IP地址后，就可以通过视频看到香菇棚里香菇生长情况。

    在视频中，你可以看见香菇段什么时候上架、技术人员如何指导、香菇长势如何、菇农何时采菇等，整个生长过程在视频中一览无余。

　　为了建设该体系，大山合菇业有限公司先后投入200多万元，引进先进的气相色谱仪等检测仪器，招聘10多名高级专业技术人才，建立了现代化的农产品检测中心。在此基础上，还派人到日本和厦门出入境检验检疫局学习、培训，掌握我国和日本的检测标准及检测技术。

    另外，在各示范种植基地和推广种植基地上还建立了流动监测点，不定期用农残快速检测仪对基地采收的品种进行巡回抽检，确保原料安全。

　　“公司还先后制定了10多种种植管理规定和作业指导规范。”吴从军说，如《原料基地管理规定》、《原料追溯体系》、《种植日记》、《肥料追溯体系》等，这些规定和规范，成为公司全面实现科学化、标准化生产、加工的有力保证，同时也让食用菌质量可追溯体系日渐完善。