作为昆明高新区观摩点，由云南茂昽实业有限责任公司投资建设的“野生食用菌及即食松茸生产基地”1月底就将全面竣工，项目建成后，不仅将首次确立野生食用菌的行业标准，还将率先建立从原产地收购、运输、深加工到出口的一条龙冷链体系。

     食用菌保存时长延长3倍

    “野生食用菌及即食松茸生产基地”总投资1亿元，位于昆明高新区建成区内，该基地将建设一条年处理野生食用菌150吨的冷冻干燥生产线和一条年处理即食松茸150吨的深加工即食化松茸生产线。项目于2009年11月开工建设，目前已完成生产车间、总部研发大楼的建设；新型生产线安装也已全部完毕，正在进行装修、设备安装及调试工作，预计今年1月份全面完工。

    云南茂昽实业有限责任公司（以下简称“茂昽实业”）董事长黄晓戈介绍，茂昽实业是一家以牛肝菌、羊肚菌、松茸、块菌等名贵野生食用菌鲜品及加工品为主的生产型出口企业，也是国内首家研发和生产制造松茸调味即食产品的企业。该项目是国内首创使用液氮喷淋技术在-19.5℃下速冻生产食用菌设备和工艺，并利用负压气调保鲜技术，野生食用菌保存时间将延长3倍。“这些技术都已获得了国家专利，通过云南省科技厅科技技术成果鉴定。”

    高新区管委会在介绍该项目时说道：“企业拥有中国西南地区最先进的液氮喷淋速冻、减压气调保鲜生产线，并率先建立了从原产地收购、运输、深加工到出口的一条龙冷链体系。项目的建成，有利于云南省食用菌产业结构的调整和整体技术水平的提升，加大我省野生食用菌在国际市场上的竞争力。”

    有望成为航空食品

    黄晓戈介绍，全世界的松茸几乎都销往一个对食品安全要求最高的国家日本，云南茂昽实业也不例外，大部分产品出口日本，公司出口的生鲜、速冻、冻干和深加工产品在日本深受好评。

    除了出口以外，企业对国内市场的定位也很明确要做高品质的“云南制造”。冻干松茸系列产品及即食松茸系列产品，将通过公司成熟的经销渠道进入国际、国内市场，对云南野生食用菌的大范围市场推广及产品标准化进行积极探索。现在云南茂眬实业已经成功开拓出国内航空食品、礼品等新兴市场的一系列产品，也有专门针对云南市场的“云顶十二峰”、“尊养”等4个系列，其中即食系列填补了野生食用菌作为航空食品的空白。