齐鲁网5月13日讯 木耳是一种健康食品，不仅营养价值丰富，而且还可以清理肠道，一般的木耳吃起来还挺好，但是有的木耳就需要格外谨慎了。
    这是威海环翠区工商人员执法的一次突击检查，就在几个小时前，工商局接到群众举报，羊亭镇的一个村子里藏着一个黑木耳造假窝点。顺着一股刺鼻的气味，执法人员迅速锁定了目标，造假的黑木耳就摆在这户人家的房顶上。
    刚在水里泡了一分钟，这些黑木耳就开始褪色发粘，再看看加工之前的木耳，竟然是又大又黄的地耳！在楼下的地下厨房里，工作人员又查获了七八包玉米淀粉和淀粉酶，还有几百个标注着“特级黑木耳”的包装袋，不过，面对盘查，造假窝点的女老板却很嘴硬，坚称自己什么也不知道。
    这位女老板是河南人，两个月前才跟丈夫来到威海，那么他们的这些“黑木耳”是怎么加工的呢，一位不愿意露面的邻居揭开了其中的秘密。原来，玉米淀粉和淀粉酶的作用就是对染色的黑木耳增加重量，经过溶解搅拌，淀粉就能渗入木耳的细胞里，仔细观察这些被染色的木耳，表面都有一层白色的斑点，这就是残留的淀粉，一斤干木耳至少可以增重半斤。
    不管使用什么材料都是不顾消费者的安全，执法人员当场没收了所有黑木耳和加工材料，接下来还会继续调查，对造假人员进行相应处理。