致远现代农庄生产科技部部长吴正坤向记者介绍可以生吃的蘑菇。

食用菌引育从原料的选取，到加工生产每一个环节都采用无污染培育。

    工厂里种植，车间流水线上采摘、包装……如果不是记者亲眼所见，真是难以相信这一昔日只能在农家作坊或大棚里才能看到的场景，出现在一座现代化的工厂里——工厂里“种”出了蘑菇。
     近日，记者在长沙县干杉乡的致远现代农庄的食用菌引育基地看到，基地的生产车里宽敞开阔，听不到机器的轰鸣，不时有装载原料和产品的汽车进进出出。车间里，身着白衣白帽、白口罩、白手套的工人紧张而有序地忙碌着，从育种、拌料、装瓶到培养、检测、采摘、包装、出库，全程采用目前国际最为先进的生物工程，形成了人工模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业的集约化生产。在工业化模式的恒温车间里，杏鲍菇、灵芝菇、虫草菇等珍稀菌类在流水线上批量诞生。
    “我们生产的菌类都是可以生吃的”该公司生产科技部部长吴正坤告诉记者，从原料的选取，到加工生产每一个环节都采用无污染培育。农庄所生产的食用菌产品已达到零污染水平，且已通过国家认定检测部门的检测。
    据了解，食用菌引育基地采用绿色、无污染的原料和制作工艺进行培育，菌种通过制作室的60天培育，经培养机消毒，高温高压冷却后，再进接种室进行无菌接种，此后花上50天的培菌阶段，最后育菌20天，方可打包装袋。“争取在价格上实惠一些，让普通市民能吃得起。” 据透露，近期，杏鲍菇、灵芝菇、虫草菇等珍稀菌类将进入大型商场和超市，将端上市民的餐桌。
     据悉，该农庄食用菌生产技术的应用，可大大提高生产效率和产品的品质。2010年，经检测，农庄生产的食用菌产品不仅达到了零污染水平，而且营养丰富，氨基酸、蛋白质、无机营养元素铁、钙、锌等营养含量都超过了国家食用菌食品卫生标准，达到国际领先水平。其“摩谷”品牌杏鲍菇等珍稀食用菌产品直接打入港澳市场，已成为内地首家打入港澳市场的食用菌生产企业。