本网讯（记者 姬丹丹）加快建立食用菌产品专业市场。一个产品、一个产业，必须要有一个稳固的市场来支撑。在这方面，江苏高淳的做法无疑是比较典型的，目前高淳县的食用菌主要以菇农一家一户为栽培主体，企业化程度不高，更需要在产区附近建立一个固定的产品销售市场，鼓励外地经销商和本地经纪人进场经营。市场一头连着菇农，及时向菇农提供产品价格信息、市场行情，确保菇农按质论价、公开公平出售；另一头连着销地市场，与外地销售市场建立牢固的供货关系，及时将产品转销到外地大中城市。同时，市场内配套建设冷藏库、腌制场等储藏、加工设施，由此形成产品储藏、加工、销售一条龙服务。进一步完善“公司+基地+农户”或“专业合作组织带农户”的产业化运作模式，更好地发挥合作社的作用，加快推进菌种生产、菌包生产、蘑菇培养料生产、蘑菇覆土材料等食用菌生产环节的工厂化、机械化和专业化。通过实施“三化”，减轻菇农的劳动强度，扩大生产规模，提高生产效率；通过订单式生产、公司化运作，实现产供加销一体化；通过实现标准化生产，提高产品的质量，创建优质品牌。积极开展食用菌特色菜肴的开发与宣传，加快食用菌产品保鲜和深加工系列产品的开发，不断提高食用菌产品附加值。积极做好本地食用菌品牌的申报，争创更多的省、市名牌产品、绿色产品，在此基础上，争创国家品牌，以品牌创规模、升档次、促销售、增效益，力争“十二五”期间，高淳食用菌形成工厂化生产、集约化经营、产业化发展、市场化运作的新体系。