产自宁夏彭阳县长城塬食用菌园区的杏鲍菇目前在中国西部地区享有盛名，自福建省开展对口帮扶彭阳以来，食用菌产业在彭阳规模化发展。
    福建与宁夏是对口帮扶省区，两省区建立对口帮扶关系以来，福建重视科技引导示范，以科技创新、创业示范的形式，加大资金、技术的投入，使园区发展力量增强，食用菌产业发展水平显著提升。并连续6年资助福建省重点科技项目168万元，实施闽宁对口帮扶食用菌项目，指导规划长城垣大学生食用菌创业园区，福建派出68名大学生和科技人员进驻园区创业，建成宁夏首家食用菌研发机构--六盘山食用菌研究中心。
    张迪是园区创业较为成功的大学生之一，工厂化栽培生产时，他承包了4栋16间菇棚，去年生产出各类菌菇40万袋，利润达到10万元以上。去年底，园区派包括他在内的7名创业人员，赴福建南平食用菌企业培训，学习高产栽培和病虫害防治技术，感受福建菌业先进的经营管理和市场营销理念。经过40多天实地学习，他掌握了多项实用技能，并运用所学知识，将栽培一袋菌菇的周期从40多天缩短到30多天，降低了成本，提高了效率。
    2010年福建省农科院土肥所先后4批次选派食用菌专家林绒斌、林新坚等，到园区开展实地教学，指导生产技术，2000多农民和创业人员接受培训，加快了宁夏食用菌技术骨干本地化进程。
    为促使长城塬食用菌园区改扩建项目顺利实施，福建挂职干部和帮扶专家与当地干部群众一道，引进珍稀食用菌良种，在56间周年生产大棚、176间智能温控出菇室示范推广，与宁夏高校联合研制日产6万袋的半自动化接菌生产线，形成一年种植八茬的食用菌周年生产模式，提升了产业可控性，探索出快速降温保鲜和真空包装的配套技术，比单纯冷库保鲜延长一周，为长途运输和稳定价格提供技术支撑。
    现在，彭阳县已成为宁夏最大的食用菌生产基地，“六盘山珍”品牌的鸡腿菇、杏鲍菇等，已通过国家无公害农产品产地认定和产品认证。去年食用菌项目区新增就业2800人，农民人均增收880元。
    下一步，福建省将帮助彭阳县解决杏鲍菇等废菌料的循环利用，开发新型饲料和肥料，制定宁夏地区食用菌生产技术的地方标准，培植科技型龙头企业，促进优势特色产业发展。