大热天，能吃上鲜嫩的金针菇吗？其实，只要去逛过路桥、椒江、黄岩等几家综合菜市场，你就不会疑问，因为现在天天有本地产的新鲜金针菇上市。
    9月13日，笔者在金针菇生产基地———浙江省台州市路桥区瑞丰食用菌种植专业合作社里看到，1500多平方米的空调房里长满了一排排、一层层的金针菇。董事长程秀国忙着把刚刚采摘下来的500多公斤金针菇装上车，运往路桥、椒江、黄岩、温岭等几家综合菜市场，只要鲜嫩雪白的金针菇一露面，就被等着要货的商贩们抢购一空。
程秀国种植食用菌已有十几年的历史，是位种植食用菌能手。谈起种植经，程秀国打开了话匣子：金针菇一般在冬天栽培，它的适宜生长温度是8—10摄氏度，如果温度偏高，要在空闲地方加大喷水量用以全面降温。如果温度偏低，可喷洒热水或加温，以免因温差大而延缓菇原基形成，影响菇蕾生长。反季种植金针菇对温度、湿度的要求特别高，程秀国通过长期观测和不断摸索，终于掌握了夏季高温期间种植金针菇的决窍，从而培育出高质量的金针菇食用菌，让市民在大夏天也能吃上新鲜金针菇。
    据悉，程秀国今年从7月开始种植，当前正是上市时间。由于金针菇味道鲜，无污染，营养高，一上市就受到消费者青睐，价格一直保持在每公斤15元左右。