本网讯（记者 明旭影）为进一步拉动内需，推动食用菌行业及餐饮业的发展，2011年9月28日，第七届中国国际食用菌烹饪大赛（滨州.邹平杯)邀请赛，在山东省邹平县举行。本届赛会由国际蘑菇学会、中国食用菌协会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会主办，山东省邹平县人民政府、中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部承办。来自北京、浙江、山东、福建、河南等11个省区市的15支代表队、100多名选手参赛。
    每年一届国际食用菌烹饪大赛分为团体赛、个人赛和嘉宾赛三项内容。每届食用菌大赛上，嘉宾表演赛都是赚够“眼球”的重头戏，现场气氛也最为热烈。本届大赛也不例外，协会会长、外国大使、主产地领导分成三组参加嘉宾表演赛，各位领导的菜品都别具一格。如： 中国食用菌协会会长张祥茂以海鲜菇为主料，亲自掌勺烹制的“海鲜菇炒虾仁”，寓意食用菌产业蓬勃发展，繁花似锦；远道而来参加比赛的福建古田县邱县长烹制的“秀针菇炒肉丁”；同时，来自国外的大使以茶树菇为主料烹制的“茶树菇炒鸡肉丝”、“滑子菇炒肉丁”带来了远方的问候。外国嘉宾的精彩表演将表演赛将大赛现场推上了高潮。
    在前几届表演赛中，有老部长、会长、外国大使、驻华商会会长和主产地县市领导及企业家共40多位参加表演赛。表演赛不但扩大了食用菌的社会影响，而且，为开发食用菌餐桌经济起到了推波助澜和画龙点睛的作用。