李中祥，重庆市开县敦好镇长寿村3社村民。在促万元增收的利好政策下，2004年与外出打工回来的廖代平、廖代国等四人利用自己以往在外务工期间学习的食用菌种植技术创办了长寿村食用菌种植基地。现食用菌基地占地4亩，建设有平菇生长大棚、标准菌料蒸烤房，引进50余万元的冷库设备建设了金针菇生长洞库600余平方，共投资近120万余元。年生产能力150吨。现年产金针菇120余吨、平菇30余吨，年产值230万元左右。解决常年劳动力31人，平均每户劳动力常年可增加劳务收入1.8元。廖代国等人不仅仅满足于现有的效益，不断地加强技术学习，2008年到大足实地考察，今年6月也多次到其他种植基地学习新品种种植，现在已成功培育出鸡腿菇，每天可采摘鸡腿菇80来斤，经济效益也越来越好，年利润达115万元左右。