据统计，2008年到2011年福州出口食用菌重量、货值分别以年均25.8%、48%的速度增长，处于快速增长期。
    福州出入境检验检疫局1日透露，截至11月20日，福州口岸今年已出口干食用菌1646批、6510吨，出口金额首次突破1亿美元，达1.18亿美元，创下历年新高。福州成为中国最大的食用菌出口口岸。
    据统计，2008年到2011年福州出口食用菌重量、货值分别以年均25.8%、48%的速度增长，处于快速增长期。
    为促进食用菌出口，福州出入境检验检疫部门积极提高出口食用菌安全质量水平，帮助企业建立合格原料基地，以保证所有出口食用菌原料均来自备案基地；引导和帮助企业进一步完善产品溯源管理等质量体系，提升自检自控能力；强化"原料监控"，加强与原料基地地方政府（特别是河南省西峡县政府）、当地检验检疫机构和食用菌协会的沟通配合，共同规范香菇等食用菌生产，有效保证原料安全质量；积极开展风险评估，建立长效机制应对新壁垒，积极组织有关检验检疫人员根据近年来出口检验、国外通报、年度有毒有害物质监控以及日常对备案基地和生产企业的监管等情况进行综合分析，并按照"一厂一品一策"的原则制订检验监管方案，提高送检项目的针对性和监管有效性，加快出口食品检验放行及通关速度。此外，福州检验检疫部门在支持企业保持传统日本市场的同时，鼓励企业积极开拓新兴市场，特别是东南亚市场。
    但是，在食用菌出口量大幅增长的同时，福建食用菌产业链外移、中小企业融资渠道不畅、原辅料成本大幅上升和劳动力市场短缺等一些负面因素也进一步凸显。福州十几家食用菌企业希望通过减税、减费，帮助企业轻装上阵，并通过设立专项基金、提供信息、与科研院所牵线等中介性服务，帮助中小企业提升新产品开发能力和品牌创建能力。