发布时间:2011-12-20
来源:中国食用菌商务网
“你知道吗?蘑菇都涨到8块钱一斤了,而且市场上卖得也少。”12月7日,家住安徽毫州市区富荣花园的王奶奶向记者抱怨道。据了解,今年蘑菇价格是去年同期的两倍,且产量也有限,对此,业内人士分析主要是由于种植蘑菇的原材料棉籽壳涨价所致。
“蘑菇怎么卖得这么贵啊?”市区小刘庄一摊位前,一位顾客得知蘑菇8元一斤后,放下手中挑好的蘑菇,摇摇头走开了。这种情景在其他市场也非常普遍。记者在该菜市场发现,卖蘑菇的摊位并不多,仅有一家,价格为平菇7元一斤,鸡腿菇、鲜香菇8元一斤。“太贵了,卖不动,最后都赔在自己手里了,卖完这些我也不准备进货了。”这家经营蘑菇的摊主说。
同时爱吃火锅的市民李先生也发现,不少火锅店的菜单上找不到平时常见的蘑菇了。即便有这款菜,价格也由原先的3元上调至6到8元一份,“太贵了,都赶上肉价了!”市区光明路某火锅店的老板无奈地说,他们刚刚调整了蘑菇的报价,对于食客的抱怨,他们只能推荐其他的青菜,“因为进价确实很高”。
记者从市农业技术推广中心了解到,今年蘑菇价格一路走高主要与种植费用的增加有关。人工种植蘑菇,主要靠菌包,菌包里放的主要材料就是棉籽壳,而今年棉花价格持续下降,许多人不敢收购棉花,市区不少轧花厂处于停产状态,棉籽壳是轧花后余下的废料,目前市场上棉籽壳产量有限,价格也一路飙升。
据该推广中心的技术人员邹智介绍,除了平菇在培植时可用玉米蕊代替外,其他如金针菇、香菇在种植过程中都离不开棉籽壳的发酵,今年棉籽壳的价格比去年涨了一倍,种植成本增加,蘑菇的价格自然水涨船高。
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