“我在餐馆里点了道菜，里面的金针菇吃起来有股药水味儿。”今天，山东淄博市市民王先生向记者讲述了自己的遭遇。今天上午，记者在集市上买到了5.5元一斤的金针菇，经业内人士鉴别，记者所买到的金针菇被工业硫磺熏过。
    金针菇有着丰富的营养，做法多种多样口感又好，因此很受市民欢迎。今天，在张店一农贸市场卖菜的张师傅告诉记者：“现在市面上的金针菇零售价在8元左右，集市上卖4-5元一斤的金针菇大部分都有问题。”张师傅表示，如果仔细观察就会发现，两种金针菇无论是颜色还是味道、手感都差距很大。
    随后，记者在集市上购买金针菇，发现大部分售价为8元一斤，外观上与张师傅提供的正常金针菇并无两样，但当记者沿着集市走到北段时，发现一辆货车旁卖的金针菇，颜色中端发黑，手感潮湿。“这金针菇多少钱一斤？”“5.5元一斤，卖得很好。”摊主头也不抬地说，“怎么看上去有点发黑，是不是不新鲜了？”见记者想买，摊主忙说：
    “我这金针菇卖得很好，不少饭馆都来我这儿买。回去用开水焯一下加点调料拌拌吃就挺好。”记者随后让摊主称了些。
    “你看，正常的金针菇摸起来很干爽，而这种便宜的金针菇很潮湿。”记者将买到的金针菇让张师傅辨别。“辨别金针菇时首先看颜色。金针菇有一种是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，是乳白色。而熏制过的金针菇色泽不均匀，中间部分发乌或发黑，闻起来有股刺鼻的洗衣粉或是药水味，而正常的金针菇应该有淡淡的清香味。”记者采访了解到，为了卖相好而用工业硫磺熏制过的金针菇存放时间短，过几天就会发乌，而且水分大比较压秤。
    当记者问及熏制作坊主要在哪里时，张师傅则含糊地表示，一般都是外地送货。