截至目前，福建省已在9个设区市城区基本实现了猪肉的可追溯，而在今年，还将把猪肉可追溯拓至县级试点；水产品的质量安全溯源也在有条不紊地推进中，来自省海洋与渔业厅的最新消息是，福建省将扩大试点企业范围，并推动可追溯水产品今年上半年直接进入超市销售。按照福建省规划，到“十二五”末期，福建省基本实现“菜篮子”产品可追溯，逐步形成猪肉、蔬菜等“菜篮子”产品生产环节有准出制度、流通环节有准入制度、产品有标志和身份证明的全程质量安全追溯体系。

    今年可追溯试点将扩大

    今年，福建省将在保障食品安全方面走得更远，食品可追溯将从此前的猪肉全面拓展至蔬菜、水果、食用菌等品类，而肉品可追溯试点扩大至县。由8个设区市（不含厦门和平潭综合实验区）经贸主管部门各选择1个县级市（县、区）开展试点建设，实现从生猪养殖到肉品零售终端各环节信息的可正向跟踪和可逆向溯源建设目标。

    此外，根据今年初全省商贸流通暨食品安全工作会议，今年食品安全工作专项重点之一即在于推进食品安全追溯体系建设：在2011年基础上继续开展食品质量安全追溯试点工作，拓展食品加工和餐饮服务环节试点，新增试点企业，实现猪肉、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、主要水产品、进口葡萄酒、预包装食品及部分加工食品在试点区域、试点企业、试点环节的质量安全可追溯。

    省商品市场供应保障联席会议去年下半年印发的《福建省“菜篮子”工程建设“十二五”规划》则描绘了可追溯的整体轮廓，“加快推行市场准入制度，扩大市场准入品种和范围，明确纳入和分步实施可追溯制度管理的产品种类，争取福建省能够提早全国先行先试、适当超前。到‘十二五’末期，基本实现‘菜篮子’产品可追溯，逐步形成猪肉、蔬菜等‘菜篮子’产品生产环节有准出制度、流通环节有准入制度、产品有标志和身份证明的全程质量安全追溯体系。”

    盼查询系统实现统一

    福建省食品质量安全追溯体系建设持续扩容赢得掌声，不过，让市民颇感不便的是，查询系统目前尚处于各自为政的状态。举个例子，榕城市民要根据追溯码实现试点水产品的可追溯，需登录省海洋与渔业厅官方网站的水产品质量安全专栏，追溯终端超市购买的猪肉则需要登录福建省（福州）肉品安全追溯查询系统，“若将来蔬菜、水果、食用菌、茶叶等都实现了可追溯，由于主管部门并不一致，是否会相应衍生出仅属于单个品类的查询系统？”

    食品安全信息追溯系统可否完善，能否实现大一统？省海洋与渔业厅相关人士告诉记者，水产品的可追溯工作已完成信息平台建设，并实现与省食安办信息平台的对接。据称，市民的担忧属于技术问题，只要将后台对接，即可实现。该人士同时称，凭追溯码，不单可借助互联网，还可借助手机短信、12312商务举报电话系统、市场自助查询终端等多种方式实现追溯。省经贸委也表示，今年将加强省级食品安全追溯公共平台建设和管理，实现追溯试点食品跟踪、信息上传、数据处理和追溯查询功能。（记者 王烽 朱丽萍 邱也栩）