自从福建省南平市延平区政府制订绿色GDP政绩考核新标准后，该地将保护生态资源作为发展理念，在坚决限制规模化发展猪、牛等大型牲畜养殖的同时，制订了发展绿色产业、建设生态山乡的战略措施。在选择开发项目上，经过多方调研一致首推食用菌产业。 这时福建和意农业发展有限公司被邀请到当地发展食用菌生产。和意从高校引进菌草栽培食用菌综合技术，用甘蔗渣、玉米芯等作为原料，以‘公司＋基地＋农户’方式发展杏鲍菇订单农业生产，现已发展成为南方规模最大的杏鲍菇生产基地之一。主推食用菌产业的发展，不但生态环保、资源节约与利用、节能降耗方面得到很好的解决，农民致富、再就业等问题也一一落到实处。