本网讯：（肖迪）如今已经进入二伏天，全国很多地方高温难耐。据沈阳市民反映，一到夏天，蘑菇类产品价格变得特别贵，但是质量一般，一捏都是水。据记者调查了解，现在市场上很多终端销售蘑菇的摊贩直接把蘑菇泡在水里增重，最多的1斤蘑菇可以出2.2斤，这使蘑菇的品质大打折扣。

    其实，造成商贩泡水充重的原因一方面是部分摊贩惟利是图，但最重要的原因在于夏天蘑菇产量太少。 老品种的蘑菇属低温菌种，温度高时难以生长，长出来的也不好保存，这就导致了夏日蘑菇价格偏高。但是 蘑菇价格太高了卖不动，商贩们为了保持销量，采取了维持原价、泡水充重这个方法。

    为了减少市场上泡水充重的现象，菌农门正在尝试种植一种高温品种的蘑菇并进行市场推广。这种高温鲜蘑与市场上常见的灰色鲜蘑不同，它呈白色，背面的纹路也更为细微。高温品种的蘑菇生产成本和老品种的蘑菇一样，上市后可缓解蘑菇产量的不足。现在很多企业对这种高温蘑菇进行工厂化规模生产，在地窖或者恒温库中进行种植，一年四季不会影响蘑菇产量。高温蘑菇上市后，老百姓买蘑菇不会花太多钱，泡水充重的商贩也会无机可乘。