本网讯：（食用菌市场杂志记者 姬丹丹）近日，2012年全国食用菌工厂化调研工作已经进行到最后阶段，在调查过程中，食用菌杏鲍菇的增长速度十分明显，面对增长迅速的食用菌杏鲍菇产品，记者采访了绿雅（江苏）食用菌有限公司总经理黄永恒先生，黄总告诉记者，食用菌价格的普降有利于以后食用菌消费市场的扩展，比如，以前杏鲍菇卖20元一斤，对很多消费者都属于奢饰品，但是如今降价到6元钱，那么整体价格已经和蔬菜相媲美，逐渐将成为每家每户的家常便菜，消费市场扩大了，以后食用菌产品的市场变大，那么利润空间还是值得食用菌企业投资的，现有阶段，企业要做的就是要拼食用菌市场、拼成本，在管理和成本、技术上下工夫了。