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中国食用菌产业转型升级三步走

发布时间：2013-01-07

来源：中国食用菌商务网

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据中国食用菌行业协会数据显示，中国食用菌产量约占全球总产量的80%，中国已经成为世界食用菌生产与消费总量第一大国。
　　近年来中国食用菌行业发展迅速，但目前正处在产业化转型的重要历史转折点上。如何才能让中国食用菌产业顺利升级转型呢？
　　广东菇木真生物科技股份有限公司以科技为导向，以循环经济为指针，围绕科学发展观，由数量增长向质量提升转变，由规模生产向加工增值转变，由产业优势向经济优势转变的道路正是工业化食用菌产业发展的方向。
　　一、诚信立业以质量为立身之本
　　菇木真公司是专业从事食用菌研发、生产、销售的现代化农业企业，是广东省农业龙头企业之一。公司现拥有6个生产基地，即东莞市塘厦基地、韶关市曲江基地、东莞市清溪一基地、东莞清溪二基地、四川西充富联基地以及正在建设中的河南新乡基地，该公司是国内食用菌行业的龙头企业。
　　菇木真公司自2000年开始涉足食用菌工厂化生产，是国内最早实施工厂化生产的企业之一，也是行业内能够实行规模化、标准化、周年化生产食用菌的龙头企业。2010年12月，公司顺利登陆A股创业板，更是完成了一次飞跃式发展。
　　是什么让菇木真公司发展如此迅猛？记者采访时发现，该公司视质量为生命，诚信立业，以真诚传天下的胸怀做事业，正是其获得成功的关键所在。
　　食用菌产品质量安全关乎百姓的身体健康和生命安全，关乎食用菌产业的健康持续发展。推进食用菌产业化进程，保证产品质量安全任务艰巨。近年来不时有关于食品安全问题的新闻见诸报端，一些不法商家的行为令消费者触目惊心。
　　作为食用菌行业的龙头企业，广东菇木真公司高度重视在生产质量控制、技术标准研制、高效低残留食用菌产品等方面的研发。同时大力推行标准化生产，一方面加快食用菌标准制、修订步伐，制定、补充完善一批生产急需技术规程、产品标准等，为标准化生产提供依据。组织各主产基地及时将相关标准和技术规范集成转化为符合当地生产实际的简明操作手册；另一方面，积极开展食用菌标准化生产示范工作，大力开展食用菌标准化知识和技术的宣贯，将无公害、绿色、有机产品作为标准化生产示范的重点和关键性指标，促进食用菌质量安全水平显著提高。
　　二、稳打稳扎坚持自主创新
　　据介绍，长期以来，菇木真公司非常重视自主研发、创新。2005年，菇木真公司“出口型无公害食用菌(纯白金针菇)选育及仿生高效栽培高技术产业化示范工程”被国家发改委列入国家高技术产业发展项目计划。2007年，菇木真公司与广东省微生物研究所等单位联合实施的“食用菌优质高效大规模生产关键技术研究”获国家科学进步奖二等奖。2008年12月，星河生物被广东省科学技术厅等四部门联合认定为高新技术企业。目前，菇木真公司三大产品生产所使用的核心技术都主要是通过自主研发和集成创新的方式获得。
　　此外，菇木真公司还设有工程技术研究开发中心，该中心为东莞市级企业技术中心。为保持和提升技术优势，菇木真公司通过引进和培育优秀科研人才、扩大研发场地、增加研究设施、设备和仪器，实现了将该中心建设成国内首家国家级食用菌企业工程技术研究开发中心的目标。菇木真公司的工程技术研究开发中心技术改造项目的实施将提高该企业研发水平，提升对优秀科研人才的吸引力，极大提升菇木真公司的自主研发能力。
　　菇木真公司相关负责人介绍，菇木真公司为工程技术研究开发中心制订了明确的研发计划，建立了工程技术研究开发中心管理体系，制定了研发项目立项、核算和研发人员绩效考核等制度，激发全体研发人员的技术创新积极性；通过《鼓励创造、创新的奖励办法》保障研发技术人员的贡献与收入成正比，稳定技术研发团队，不断提高技术人员的满意度。
　　除了建立相应的管理制度之外，菇木真公司还将技术创新作为企业发展的一项重要战略，将创新文化视作企业文化的重要组成部分。近年来，菇木真公司与国内相关高校、科研院所在联合开发、人才培养等方面展开合作，取得了较好的成果。未来几年，菇木真公司还将继续走自主创新与集成创新相结合的技术创新道路，在自主研发的基础上，进一步加强与中国农业大学、华南农业大学、广东省微生物研究所和其他科研机构及高等院校等研发机构的合作。通过合作开发、“引进、消化、吸收再创新”等方式提高菇木真公司的技术创新能力，加大技术储备，加快新产品开发进程。
　　三、长远发展重视渠道建设
　　目前，菇木真公司正处于快速发展阶段，因此首要关注点是通过在新领域中复制成功模式实现快速扩张，形成规模化经营，巩固企业在市场中的领先地位。菇木真公司为此做出了许多努力，渠道建设就是重中之重。
　　菇木真公司原有塘厦、韶关、清溪一与清溪二基地均在广东省境内。菇木真公司上市后，一方面通过在新乡投资建厂，形成企业的北方生产基地，以利于拓展郑州、北京等北方市场，另一方面通过增资控股西充富联公司，在西南地区形成生产基地，以拓展西南地区市场。随着北方、西南、南方生产基地的建成，形成了三足鼎立之势，菇木真公司在生产基地建设方面初步完成了全国化布局。
　　在销售渠道建设方面，菇木真公司更是成为了行业中的领军企业。据了解，食用菌行业目前主要的销售渠道就是农批市场，但由于行业内企业都扎堆农批渠道，导致了该渠道竞争激烈，价格战盛行，利润变薄。
　　菇木真公司高瞻远瞩，清醒地认清了市场形势，在不放弃传统农批渠道的同时，率先开拓商超渠道、餐饮渠道等其他销售渠道，并为了保障消费者利益，不惜重金投入，首创冷柜销售新模式，走出了一条前无古人的全新发展道路。
　　菇木真公司高度重视渠道建设，谋求长远发展，现已成为中国食用菌行业内名副其实的第一品牌企业。（实习编辑邹长森）

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