工厂化发展是食用菌生产产业化的必由之路，是发展优质高效农业的必由之路，我们可以来做个对比，原来传统式种植生产，要受天气、环境、季节、温度等自然因素的限制，一年内种植季节只有半年，生产期短，产量上不去，全年效益不高，而工厂化生产则可全年生产，边投入，边产出，不受季节、环境、温度影响，利用先进的设施设备，集约化培育菌种，按标准化种植，制定生产技术操作规程，科学管理菇棚，保证产品质量，确保上市产品质量达到食品安全国家标准。只有实行工厂化生产，企业才能做大做强，才能取得较好的经济效益和社会效益。
    二、企业目前的发展现状和模式？
    山东泰禾农业开发有限公司成立时间较短，南区种植基地是按照工厂化标准建设的，现建的100个工厂化生产大棚，土建工程已完工，食用菌研发中心大楼正在建设中，已完成工程量的50%，预计明年下半年即可投产。北区种植基地传统式种植大棚是去年8月份建成投产，从9月份至年底，生产鲜菇960吨，销售收入1263万元，实现利税380万元；今年1至9月份生产鲜菇1280吨，销售收入1684万元，实现利税500余万元。
    公司现在的管理模式是：公司+合作社+农户的运营模式，菇类种植生产由农户管理，公司进行技术指导服务，采取了六个统一的方法：即统一建棚、统一供给菌种、统一购进生产原材料、统一技术服务、统一管理收购、统一产品销售。并与农户签订合同，明确规定蘑菇的最低保护价格，解决菇农的后顾之忧，提高了菇农的种植积极性。
    三、对目前食用菌行业及未来工厂化模式的分析和看法？
    食用菌行业是一个朝阳产业，随着人们生产水平的提高和健康需求，食用菌的需求量和消费量越来越大，特别是人类逐步认识到食用菌对健康具有很大的保健作用，产品销路是不成问题。
    工厂化模式的分析和看法是：工厂化生产准备采取集中管理的方式运行，人员由公司统招，统一进行2个月的培训，提高工人的业务技术素质，对种植生产人员实行定棚、定岗、定工作任务、定效益工资。从蘑菇种植到生产管理、病虫害防治、鲜菇采收，全过程实行科学管理，完全按照工艺操作规程办事，确保产量高、质量好。由此把企业做大做强，不但要做好国内市场，还要销往国际市场。
    四、目前企业对当地农业争产、农民增收、农村经济发展的意义？
    企业自去年成立以来，已有122户在基地种植蘑菇，安排库区闲散劳动力600余人，人均年收入1万元。同时带动周边及我镇蘑菇种植户1268户，从业人员4000余人，使农民增加收入5000余万元。实现了农村种植结构的调整，发展了优质高效农业，实现了企业增收、农民增收的良好局面，为强县、富民、建设社会主义新农村做出了应有贡献。
    五、目前企业未来在食用菌业务上有什么样的计划和期望？
    工厂化项目土建工程已完工，计划近期购置生产设施设备，安装调试，抓紧员工培训，力争明年一季度投产。并计划明年下半年实施二期工程，进一步扩大种植规模面积，并引进新品种，在产品质量上上一个档次。进一步搞好母钟引进，培育优良菌种，力争达到年产优质菌种30万瓶，除满足公司生产需用外，供应我镇及周边地区蘑菇种植户。另外再购进部分机器设备，包括深加工设备和检测仪器设备，做好菇类产品深加工。
    六、公司如何加强科研创新？
    公司科研开发中心大楼建成后，将成立一个有10—20人的科研班子，招聘食用菌方面的技术专家、顾问担任主要骨干，和有关大学教授建立关系，积极研发新品种，从菇类菌种的培育，到科学种植管理、病虫害防治、产品深加工等等，全方位开展科研工作，以标准化生产为基础，按照《农业部蔬菜标准园创建规范（试行）》为标准，创建国家级蔬菜标准园。以食用菌种植、加工企业为龙头，以农业科技为支撑，不断延伸食用菌产业链条，大力发展食用菌精加工，完善食用菌市场流通体系，全力打造具有省内特色的现代食用菌产业。
    七、公司未来在食用菌业务上有什么样的计划和期望？
    认真贯彻落实农业部办公厅、财政部办公厅《2012年扶持“菜篮子”产品生产项目实施指导建议》（农办财【2012】94号）文件精神，紧紧围绕保障食用菌产品质量安全，提高产业素质和效益目标，集成技术，集约项目、集中力量、加大力度，创建一个标准化、集约化程度高的设施食用菌标准园，示范带动食用菌产品质量提高和效益提升，全面提升设施实施食用菌竞争力。率先实现规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的“五化”要求，实现100%生产原料统购统供，100%菌种统育统供，100%品牌化销售，100%符合国家食品安全标准，将设施食用菌标准园打造成居于全省领先地位的高标准设施食用菌精品园区。