本网讯：据了解，自1986年龙泉市普及代料菇以来, 食用菌生产的产量和产值总体上呈不断上升的趋势。2012年龙泉市食用菌生产已覆盖全部乡镇（街道），食用菌生产专业村达355个行政村，大型种植基地40个，种植户数达26224户。主要品种有香菇、黑木耳、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇、蟹味菇等。去年，全市生产代料香菇0.9亿袋、代料黑木耳1.6亿袋、段木灵芝7072立方米、具有市场前景的以工厂化金针菇为主的珍稀菌类1680万瓶，食用菌鲜菇总产量达31.21万吨，产品畅销国内外市场，总产值达11.82亿元，占农业总产值的49.1%，全市农民人均纯收入近二分之一来自食用菌产业。
    龙泉市的浙闽赣食用菌交易中心2009年投入使用，当年市场交易额达10亿，2010年市场交易额达18亿，木耳交易额占市场交易总额的70%以上，最高日交易量达40余万斤。河南、四川、安徽及周边县市等地客商纷至沓来，日进场交易人数达2000多人，龙泉市已逐步成为南方最大的黑木耳产销中心。