北京:下半年食用菌价格走势预测
发布时间:2013-07-02
来源:中国食用菌商务网
本网讯(记者:房琳)近几年我国食用菌行业鲜品消费在呈逐年上升趋势,尤其是食用菌工厂化产品成为鲜品消费的主流。近年来食用菌工厂化产品发展较快,2013年鲜品市场5~8月份将处于低谷期,整体价格要在8月中旬后有所提升,但同比往年提升幅度不会过大。鲜品平菇、香菇、双孢菇因主要采取常规方式栽培,出菇和上市集中,市场货源充沛,所以预计下半年这些常规产品的价格在顺季不会有较大的波动,但反季节产品价格上升比较明显。
另外,近几年香菇的产量在逐渐减少,预计下半年鲜品香菇价格会有所上扬。金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等工厂化产品产量逐年扩大,由于供应量与需求量增长速度不同步,所以自2010年开始价格逐渐出现下滑现象,2013年相关生产企业将逐步开始产能调整,价格预期不能一概而论,但是随着产能的调整不会有更大幅度的降价。
食用菌干品是中国消费者传统的消费品种,如干香菇、木耳、银耳、猴头、滑子菇和野生菌类等。干品一是便于储存,二是有些干品食用菌产品加水泡制后烹饪口感更好、营养丰富,特别是保健和食疗功效得到消费者认可,目前基本上是无货状态,并且近年来超市和批发市场的干品食用菌销售量在逐年增长,市场需求不断扩大,所以预计下半年价格也继续保持稳中有升的态势。
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