本网讯（记者 裴金玲）古田县是我国著名的“食用菌之都”，全县80%以上的农民从事食用菌相关产业，直接从事食用菌产业人员达30多万人，收入50%以上来自食用菌产业。古田县泮洋乡建兴村山峦起伏、河谷交错，冬短夏长、气候温和……独特的地理环境和气候条件，当地老百姓都热衷于种植食用菌。
    走进古田县的乡村，随处可见一座座菇棚。来到这些坐落在青山绿水间的菇棚里，一阵阵菇香扑鼻而来。古田县优质的地理条件吸引了不少农业大户前来投资。
    “我走了许多地方后发现，只有这里的地理条件最适合生产银耳。”7年前，从福建福清携200万元来到古田县泮洋乡建兴村投资生产银耳，杨谋明至今还庆幸自己当年的选择。杨谋明在这里建了80多间生产房和发菌房，每年可产出银耳100余吨，客商从四面八方前来收购，销路不愁。
     在杨谋明的森农食用菌生产基地里，50多位菇农在工作。菇农吴回春告诉记者，“我们的收入和银耳每年销售情况直接挂钩，好的时候一年可赚十几万，差时也可能亏本。银耳对生长环境要求很高，管理要很严，连清洗的水都要山泉水，稍有一些污染，一年就白干了。”
    为大力发展好食用菌这一支柱产业，古田县做出了许多工作和努力。近年来，古田将品质打造视为食用菌产业的生命。2003年，古田建成“中国·福建古田食用菌批发市场”，这是一座集产品交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心为一体的新型的现代化的食用菌专业市场。
    一系列标准的制定并实施，更是为古田食用菌产业发展“保驾护航”。《银耳菌种生产技术规范》、《银耳生产技术规范》两项国家标准已经国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准正式发布，于7月1日起实施。
    “我们严格检查食用菌企业加工过程中使用食品添加剂行为。”古田县质监局局长郑明珠说，今年上半年，共抽取各食用菌制品企业生产的香菇、银耳等食用菌产品82批次，其中银耳42批次，产品合格率为100%。
    “有了品质我们就开始打品牌。”古田县工商局副局长吴志国说，“古田银耳”中国驰名商标的创建，成功打造了食用菌产业的第一个中国驰名商标。
    2012年，古田县共栽培各类食用菌11.96亿袋，鲜品总产量近71万吨，生产产值36.8亿元。“古田已发展成为全国食用菌生产产量最高、规模最大、品种最多的示范县。”古田县委书记吴达金说，食用菌产业对古田县来说，是老百姓的钱袋子，维护产品质量安全，则是保护支柱产业的生命线。如今，古田食用菌产品不仅占据国内市场，而且远销海外。今年上半年，古田食用菌产品出口达476批次2937吨，货值达4670万美元。