本网讯（记者 明旭影）鲜菇一条街，十年风雨情。上海邹记食品有限公司邹少峰从事食用菌销售十数年来，经历了很多的事情。其中，对行业发生的食用菌产品质量安全事件的记忆尤为深刻。比如2005年11月的水蘑菇事件、2006年12月的白灵菇荧光剂事件、2012年6月份的金针菇添加剂事件……
    从事食用菌生产行业的邹少峰一直注重产品的质量安全。他认为，食用菌行业的食品安全除需要有效的市场监管以外，行业的自律也非常重要，不能让害群之马，使得整个行业蒙受损失。所以国家有关部门应该在食用菌栽培、加工、流通环节加强监管，及时发现问题，避免发生类似2012年“金针菇添加剂”事件，媒体一旦曝光，一般消费者会减少对所有食用菌消费，使全行业蒙受损失。食用菌生产企业应该利用相关食品安全认证（QS 、HACCP等）,食品安全可追溯等优势，大力宣传，让消费者认识工厂化产品的安全性，特别是工厂化产品与农民种植并存的品种，如双孢蘑菇等。企业更应该严格自律。安全的生产环境和科学规范的管理，无一不是产品质量的保证。食用菌本身就是营养价值很高的食物，企业要创造一个优良的生产环境，才能将其原始的价值发挥到最大。