目前，药用菌的功能在药物研究领域受到了极大的关注。在古代，药用菌通常被东方的传统医学所关注。真菌治疗方法对于多种疾病都具有明显的疗效。蘑菇是一种介于植物和动物之间的物种，它同时具备着植物和动物的某些特征，这或许也是为什么蘑菇适用于治疗人体疾病的原因之一 。
    真菌内包含的很多生物物质，具有显著药用功效。常见的功能主要包括，抗炎、抗菌和免疫。其中，它所包含的β-葡聚糖可以用作抗生素和抗氧化剂；包含的钒元素则是抵抗糖尿病的重要来源。在药用蘑菇中，灵芝、香菇、冬虫夏草、灰树花、猴头菇、鸡腿菇、猪苓和姬松茸都具有十分明显的药用价值。 、
    香菇：治疗感冒，支气管炎，疱疹，真菌病，念珠菌病和皮炎，防止动脉硬 化，治疗风湿和通风。
    冬虫夏草：治疗新陈代谢和免疫系统，滋补肝脏和肾脏，平衡血糖和胆固醇 。
    灰树花：控制体重，减少脂肪吸收，适用于治疗高血压，强健骨骼。
    猴头菇：适用于治疗消化系统和神经系统疾病，有助于消化。
    鸡腿菇：有利于降低血糖，利于铁元素的吸收。
    猪苓：利尿和微循环，有助于体内毒素的排放。
    姬松茸：刺激免疫系统，有利于控制低血糖                                                                                          （来源：CheDonna.it 翻译/中国食用菌商务网国际部）