福建农林大学（古田）菌业研究院院务管理委员会第一次会议决定启动菌业研究院二期加工中心建设后，今年县委、县政府把建设菌业研究院加工中心列入今年全县食用菌工作计划中。根据工作部署，古田食用菌产业管理局启动了加工中心的前期规划和方案制定，并组织省农科院食用菌深加工中心、福建师范大学生命科学学院、农业厅食用菌技术推广总站、福建农林大学食品科学学院以及我县本地专家对项目方案进行论证。会上，专家组认真听取了项目建设单位的汇报，查阅了相关资料，经质询讨论，形成论证意见，决定由福建农林大学（古田）菌业研究院和福建农大食品安全科技有限公司合作共建福建农林大学（古田）菌业研究院精深加工与营养健康研究中心。

    专家组认为，加工中心项目的建设，有利于古田县食用菌精深加工产品、技术交流与展示，技术成果转化；有利于培养食用菌精深加工产业化人才及菌业研究院的平台服务能力。具有良好的经济、社会效益，该项目建设方案合理、可行，具有可操作性，建议给予立项建设。

    中心建成后，平台和专家团队将直接面向当地食用菌生产企业或引进招商企业开发系列食用菌深加工产品，并实现产业化对接推广应用。着重开展食用菌天然产物有效成分提取、分离、纯化及功效学研究，以及生物工程、原料成分改性、微胶囊、超微粉碎、冷冻浓缩和无菌包装等诸多领域的理论、技术及应用的研究，把食用菌传统加工技术与深加工技术结合起来，丰富食用菌深加工品品种和提高产品质量，提高龙头企业的食用菌产业化经营水平和市场竞争力。同时，通过项目实施以及龙头企业的示范作用，培育并做大做强具有古田县特色的食用菌产业，实现科技资源高效配置和综合集成，实现推进农民增收、企业增利、国家增税。