根据中国食用菌商务网市场部调研显示，12月全国部分地区食用菌价格整体呈上升趋势，主要原因是由于气温降低，出菇的量减少，且部分地区受不利天气的影响，导致供应量减少，价格上涨。杏鲍菇等低温型的品种市场供需平衡，价格浮动较小，相对稳定。秀珍菇、姬菇等受降温的影响，出菇缓慢，供应量减少，导致市场价格上涨。预计随着元旦的到来，对于食用菌产品的需求量会增加，市场的价格还会有小幅的上涨。

北京中央粮油批发市场：截止12月19日，该市场价格上涨的食用菌有11种，金针菇B级由6.5元涨至7元，涨幅7.1%；杏鲍菇A级由7.5元涨至8元，涨幅6.3%；杏鲍菇B级由6元涨至7元，涨幅14.3%；杏鲍菇C级由5.5元涨至6.5元，涨幅15.4%；双孢菇B级由9元涨至 10元，涨幅10%；香菇B级由4元涨至5.5元，涨幅27.3%；花菇A级由15元涨至17元，涨幅17.8%；花菇B级由12元涨至15元，涨幅20%；蟹味菇由17元涨至17.5元，涨幅2.9%；白玉菇由16.5元涨至17元，涨幅2.9%；滑子菇由7.5元涨至9元，涨幅为16.7%。
    截止12月19日，该市场价格下降的食用菌有7种，茶树菇由12元降至8.5元，降幅41.2%；白灵菇A级由24元降至21元，降幅14.3%；双孢菇A级由12元降至11元，降幅为9.1%；秀珍菇B级由6.5元降至6元，降幅为8.3%；虫草花由13.5元降至13元，降幅为3.8%；香菇A级由7.5元降至6.5元，降幅为15.4%；猴头菇由14元降至13元，降幅为7.7%。该市场其他品种价格趋于稳定，没有明显的波动。

上海西郊国际农产品交易中心：截止12月18日，该市场价格上涨的食用菌有5种，平菇由3涨至4元，涨幅25%；姬菇由5涨至8元，涨幅37.5%；鸡腿菇由14元涨至16元，涨幅12.5%；茶树菇由11元涨至13元，涨幅15.4%；海鲜菇由11.5元涨至13元，涨幅11.5%。
    截止12月18日，该市场下降的食用菌有4种，白灵菇由22元降至16元，降幅37.5%；蟹味菇由19.3元降至17.5元，降幅10.3%；猪肚菇由22元降至20元，降幅10%；黄金针菇由8元降至6元，降幅33.3%；该市场其他品种价格趋于稳定，没有明显的波动。

黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场：截止12月16日，该市场价格上涨的食用菌有5种，平菇由3.6元涨至4元，涨幅为10%；杏鲍菇由7元涨至8元，涨幅为12.5%；白玉菇由15元涨至16.7元，涨幅为10.2%；海鲜菇由12元涨至13元，涨幅为7.7%；双孢菇由9元涨至12元，涨幅为25%。
    截止12月16日，该市场价格下降的食用菌有3种，香菇有9元降至8元，降幅为12.5%；白灵菇有36元降至35元，降幅为2.9%；茶树菇由18元降至16元，降幅为12.5%；该市场其他品种价格趋于稳定，没有明显的波动。

    广州白云区增槎路果菜批发市场：截止12月17日，该市场价格上涨的食用菌有5种，金针菇由7.5元涨至9.5元，涨幅为21.2%；杏鲍菇由5.9元涨至8元，涨幅为26.3%；黑木耳由6.8元涨至7元，涨幅为2.9%；毛木耳由3.8元涨至4元，涨幅为5%；海鲜菇由10.7元涨至11.2元，涨幅为4.5%。
    截止12月17日，该市场价格下降的食用菌有6种，香菇由12元降至10元，降幅为20%；鸡腿菇由19元降至16元，降幅为18.8%；白玉菇由22.5元降至22元，降幅为2.3%；蟹味菇由22.5元降至22元，降幅为2.3%；茶树菇由14元降至12元，降幅为16.7%；双孢菇由11.5元降至10元，降幅为15%；该市场其他品种价格趋于稳定，没有明显的波动。