据了解，该项目在执行过程中选育出“沪香F2”、“沪香F3”两个适合于工厂化生产的香菇新品种，通过上海市农作物品种审定委员会认定。新品种“沪香F2”的特性为：菌龄80-90天，抗杂菌能力强，出菇所需温差5-6ºC，菇型圆整，中大叶型，量产情况下单菇均重24.1g，质地硬实。项目还研发并制定相关工厂化香菇生产规程1项。规模化量产情况下，新品种沪香F2的工厂化生产周期为110天，鲜菇平均产量可达到680g/包，两潮菇生物学转化率可达64.3%，AA等级以上鲜菇可达40%以上。“沪香F2”香菇新品种及配套栽培技术，在上海国森、湖北炎帝香菇工厂化基地示范应用2年多，生产量分别超过6万包和600万包，总产量超过3000多吨。该项目所形成一套成熟稳定的香菇工厂化品种及配套栽培技术，能够为我国香菇工厂化栽培产业的发展提供有力的技术支撑。