“八味猴菇挂面”承袭清宫“八珍糕”优点的同时，在配方上根据现代人的饮食结构变化进行了相应调整，以当季小麦为其主料，猴头菇及茯苓、山药、莲子、芡实、山楂、紫苏、橘皮等八位药材为其辅料。其中，猴头菇是八味药材的核心。据介绍,猴头菇性平，利五脏，助消化;具有健胃补虚，抗癌，益肾精之功效。被列入八大山珍之一，是明、清两朝皇室贡品，素有“山珍猴头、海味燕窝”的美誉。因此，臻养斋选用顶级猴头菇，萃取出精华成分、融合精选的当季小麦和其他几位同样通过严格甄选的药材，制成“八味猴菇挂面”。为了保持精华营养成分，整个过程包含三十道精湛工艺。精制而成的臻养斋“八味猴菇挂面” 除了具有猴头菇的功效外，还有行气消食、补益脾胃、增强细胞活力的功能。