本网讯“羊肚菌的开发前景在于提高产量，降低成本，向深精加工和贸易方向发展，才是推动羊肚菌健康发展的长久之路。”3月11日，在湖北松滋召开的“中国羊肚菌产业大会暨国际珍稀食用菌发展论坛”上，四川绵阳市食用菌研究所所长、羊肚菌人工栽培专利人朱斗锡说道。由于全国各地的气候、土壤、季节、环境等条件不同，栽培方法和管理技术都有很大的差别，没有丰富的羊肚菌菌种制作技术或栽培管理实践经验者，盲目大面积发展需要谨慎。
朱斗锡介绍，近几年来，许多人初次栽培，先由不成功到成功，由低产到高产的演变过程，确实出现了一些科研单位和企业，以及个别人创造了一些高产奇迹。通过大家的努力，共同推动了今天羊肚菌的高速发展。从2012年正式推广到现在，全国已发展到5万多亩，每年以翻倍的速度在增长，但也存在很多技术问题一时跟不上，造成了减产和失败。因羊肚菌栽培技术和其它食用菌不同，完全照搬照抄，风险很大。
为了羊肚菌的健康发展，为了使广大栽培者少走弯路，提高羊肚菌的产量和质量，让更多的羊肚菌栽培者多了解，多学习，多交流羊肚菌栽培方面更多的知识。朱斗锡在会上给参会代表提出了几点建议，他认为羊肚菌栽培要掌握6大要素：①技术；②菌种；③季节；④土质；⑤气候；⑥虫害。这6大要素涵盖了羊肚菌栽培的整个核心技术。
“目前困扰羊肚菌的发展有两大瓶颈：一是技术瓶颈；二是销售瓶颈。朱斗锡建议：一、鲜菇价低时烘干或晒干销售，羊肚菌干品密封后可以保存3—5年，等价好时再卖；二、开展羊肚菌的深精加工和产品销售大有前途；三、有条件的企业可开发羊肚菌系列化产品。
最后，朱斗锡提到，羊肚菌将来最大的赢利机会不是栽培，而是收购加工与贸易销售，开展这方面业务才是企业容易做大做强的明智选择。
据悉，本届大会由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网、松滋市人民政府共同主办，以“优化产业结构、加强融合发展、推进 精准扶贫”为主题，大会的召开必将对我国羊肚菌产业健康有序发展起到积极的推动作用。
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