市场评估和咨询机构英敏特（Mintel）最新报告《植物蛋白饮料2016》显示，87%的中国消费者表示，在过去六个月内喝过植物蛋白饮料。从而预计，2015年到2020年，中国植物蛋白饮料市场总销量将由58.43亿升增长至107.97亿升。然而，从露露核桃露到六个核桃，传统单一口味核桃饮料创新力不足，增长趋势已经放缓。三九企业集团利用药食两用的猴菇菌，开发“猴菇”饮料，在健康之风盛行的当下，相信，猴菇将成为食品行业新的流行元素。