“种植黑木耳技术条件不高，注意温度、湿度、酸碱度和光线、营养就行。温度适宜，水质又好，很适合种植食用菌，而且大部分群众都能种植，妇女、老人也能干。”据合作社负责人余世林介绍，创业选择种植黑木耳，也是考虑到家乡的环境适宜。据悉，该合作社目前占地面积3100亩，总建筑面积1860㎡。厂房建设都是利用余冲村山上的毛竹搭建而成，其中发菌的原料也是利用江镇当地的棉籽壳、麦秸等资源。

    当地销售主要靠浙江的经销商上门收购，价格约在20元每斤干品。该合作社在当地政府支持下带动当地21户贫困户发展黑木耳产业，现有130亩生产基地，这次采摘的秋耳有40多万袋，主要是生产的916品种，由于去年雨水较少每袋约可出1.2-1.3两的干品，相较于去年减产8钱左右。合作社为当地100多位贫困户、赋闲家中的老人，妇女等提供就业机会，每人每年可增收5000余元。合作社负责人余世林于2017年曾获得安庆市科技带头人称号。合作社的成功不单强大了当地的食用菌产业，也为当地贫苦户敞开了一扇增收大门。