近日，在山东省淄博市淄川区太河镇北马鹿村的40多个食用菌种植大棚内，菌农们正忙着收获最后一茬羊肚菌。

    羊肚菌是我国近年来兴起的珍稀食用菌，其食用及药用营养价值都非常丰富。市场需求量很高，利润空间大，目前已经在全国多个地区成功试种。我国人工栽培羊肚菌起步较晚，目前年鲜菇产量不足1万吨，而全球目前年需求量10万吨，市场需求强劲，价格稳中有升，供不应求，一斤干品市场收购价在550-650元之间，零售价在1000-1200之间，每亩纯利润在1万元至2万元之间。羊肚菌规模化栽培市场空间巨大。

    山东和生菌业科技有限公司是山东较早的规模化羊肚菌产业基地，公司采用“科技公司＋农户”模式”的发展模式，带动当地羊肚菌产业快速发展。

    2017年7月，公司开始整理土地，9月30日建起大棚，11月11日栽培种下地，到2018年3月，收获了第一茬羊肚菌。期间，来自北京、济南和淄博的农业科技专家、领导、第一书记多次到现场参观指导，给予肯定，并在栽培技术、大棚建设、技术推广等方面提出意见和建议，推动这一产业向更加成熟方向发展。

    公司负责人表示，公司目前已掌握羊肚菌制种的全面技术，并有充足的野生羊肚菌来源。菌种价格稳定，利润高，风险小，是公司未来的主要营利点。当下栽培种一亩地价格在4000元左右，在未来两到三年时间内，公司将培育出更适合北方种植的1-2个品种，发挥公司带动作用带动100-200户种植户。然后力争在淄博和山东大面积推广。

    淄川区建设标准化羊肚菌生产基地项目，不仅可以生产出适应市场需求的高质量羊肚菌；对于带动周边地区农民提高种植水平和规模，增加农民收入，改善人民群众饮食结构，都具有十分重要。