第一届中国(古田)食用菌大会将于5月25日至27日召开，届时全国食用菌界专家、客商将齐聚古田，共商中国食用菌产业的转型升级之道。近年来古田县致力于发展以食用菌为基础的新产业、新业态，推动传统特色农业向三产融合转型升级。
立足资源优势 大力发展食用菌产业
古田县素有"中国食用菌之都"的美誉，食用菌鲜品年产量超80万吨，其中银耳产量占全球90%，食用菌产业链总产值突破100亿元，这项富民兴县产业惠及了全县70%的农业人口。近年来，古田县委、县政府推进农业供给侧结构性改革，着力延长食用菌产业链、价值链，通过推动三产融合，创新科技研发、金融服务机制，助力食用菌产业稳步发展。
经过50多年的发展，古田已经形成从原辅材料供应、制种、栽培、加工、销售到科研、机械设备、技术推广等所有环节的专业队伍体系，形成独具特色的"县域工厂化"生产模式。
开展产品深加工 推动工厂化发展
2016年以来，古田县通过推动天天源、益禾、晟农等食用菌工厂化项目建设，实现了银耳菌包制作全自动生产和银耳工厂化生产，生产方式创新卓有成效，进一步提升了食用菌产业的专业化水平。
在食品加工业方面，开发了银耳黄酒、银耳曲奇、猴菇露、银耳清露、冻干银耳羹、银耳手工皂等食用菌精深加工产品，深受市场欢迎。在电子商务方面，据不完全统计，古田全县在淘宝、天猫平台开设的店铺数量约有1160余家，整体电商成交额达到11.3亿元。此外，古田县还建成了"蘑菇部落"生态旅游区、银耳观光车间、古田食用菌博物馆等特色旅游景点，吸引了各地游客。
注重科研创新 培育科技人才
自2015年4月成立以来，研究院常驻专家团队已壮大至29人，先后承担国家级、省级课题16项，直接联系辅导8家食用菌企业、研究所、专业合作社，示范推广了真姬菇、羊肚菌、白芦菇等15个品种。传承有序的创新精神，培育了独具古田特色的乡土人才队伍。目前，古田已有民营科研所26家，食用菌菌种、生产高技能人才400多人。
金融强支持 生产控风险
古田县平湖镇前进村村民周利达拥有3间菇棚，种植茶树菇6万筒。今年4月，他准备扩大生产规模，再种植茶树菇3万筒。面对资金缺口，周利达并不发愁。
2015年，古田县成为我省唯一的全国农村承包土地经营权抵押贷款与全国农民住房财产权抵押贷款业务双试点县。通过不断摸索，该县因地制宜推出满足"三农"信贷资金需求的"两权"产品。
通过推广"农民专业合作社担保+'两权'反担保"抵押贷款，由合作社提供担保，社员将农村承包土地的经营权连同地面设施和附着物、农房反抵押给合作社进行融资，使合作社在农村成为盘活"两权"的载体，带动贫困户走产业脱贫的道路。
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