灰鲍鱼菇肉质肥厚结实、清香脆嫩、营养丰富，近年来，该品种在越南被广泛种植，然而，目前该品种逐渐退化，种植力低下，产量不稳定，对此情况，越南胡志明市药用菌研究中心已积极选育了新品种（佛州侧耳），并着力提高其产量。

    据了解，佛州侧耳（Pleurotus florida）栽培成本低、产量高，但在采摘及运输过程中极易被挤压或撕裂，据越南西宁省一家引进该品种的菇房负责人丁先生介绍，该新品种易栽培性十分突出，他在10栋70平方米的房屋内安置了3万袋菌袋，进行该品种试种，4个月内收获了15吨鲜菇，并以每公斤30,000-35,000越南盾的价格进行了出售，市场反馈良好。（来源：dantocmiennui. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）